Indonesien ist bekannt für seine starken und würzigen Kaffeesorten, insbesondere für den bekannten "Java" und "Sumatra" Kaffee.
Die Kaffeepflanzen in Indonesien wachsen in vulkanischem Boden und profitieren von den feuchten und tropischen klimatischen Bedingungen.
Ein weiterer Faktor, der den indonesischen Kaffee auszeichnet, ist die spezielle Verarbeitungsmethode, die als "nass aufbereitet" bekannt ist. Dabei werden die Kaffeekirschen in Wasser getaucht, um das Fruchtfleisch zu entfernen, bevor die Bohnen getrocknet werden. Diese Methode verleiht dem Kaffee einen einzigartigen Geschmack.
Darüber hinaus gibt es in Indonesien viele kleine Kaffeebauern, die auf traditionelle Weise Kaffee anbauen und ernten. Diese Kleinbauern produzieren oft "schattengewachsenen" Kaffee, der inmitten von Bäumen wächst und dadurch langsamer reift und mehr Geschmack entwickelt.
Seit 300 Jahren wird Indonesien geprägt durch die holländische Kolonialmacht. Heute ist Indonesien der viertgrößte Kaffeeerzeuger der Welt. Etwa 15% der Produktion wird von privaten und zum Teil sehr kleinen Plantagen geerntet, in traditioneller, sorgsamer Technik aufbereitet. Auch auf der Jampit Estate wird der Kaffee fully washed und durch den etwa 36 stündigen Fermentations Prozess geschmacklich voll entfaltet, sorgsam getrocknet und Hand verlesen.
Insgesamt ist der Kaffee aus Indonesien aufgrund seines besonderen Geschmacks und der traditionellen Anbaumethoden weltweit bekannt und geschätzt.
Premium Kaffee, aromatisch und würzig
Voll und ausgewogen in der Tasse
Mit einem feinen Hauch von Kräutern aus Java
Region Ljen Plateau, East Java
Höhenlage Anbaugebiet: 1.000 m - 1.400 m
Varietät Java Typica, USGA, Kartika, Catimor
Erntezeit Mai - August
Erzeuger Jampit Estate
Klassifikation A WP
Processing fully washed
